dilluns, 30 de desembre de 2013

Pastís d'Oreo


Cal acabar l'any com déu mana, així doncs, avui us proposo una de les meves recepta estrella, el pastís d'OREO. Aquesta recepta la vaig treure fa un temps de "La receta de la Felicidad" tot i que jo l'he adaptat una mica al meu gust! És un pastís que atipa bastant, però està boníssim i és tant fàcil de fer que no necessita ni anar al forn! Espero que us animeu a fer-lo! 

INGREDIENTS:
  • Dos caixes de mini-oreo (són 4 paquets individuals per caixa,  és a dir, 8 en total)
  • 150 gr de mantega
  • 200 ml de nata per muntar
  • 200 gr de xocolata de postres
Un cop tenim els ingredients...

1. BASE DEL PASTÍS: Primer de tot ens posarem a fer la base del pastis. Per fer-la triturem les galetes Oreo fins que quedin ben esmicolades (ho podem fer manualment o bé amb l'1,2,3). Un cop triturades les barregem amb 100 gr de mantega a temperatura ambient fins que formi una massa compacte. Aquesta serà la base del pastís. Així doncs, cal que l'escampem a la base del motlle (si pot ser de silicona molt millor ja que serà molt més fàcil desemmotllar-lo després). A més, també haurem de cobrir els laterals del motlle (1 cm de gruix aproximadament). Un cop tinguem la base i els laterals coberts introduïm el motlle al congelador.

2. FARCIT: Paral·lelament posem la nata per muntar al foc fins que comenci a bullir. La retirem i afegim la xocolata i els 50 gr de mantega restants. Ho remenem tot bé-

4. Traiem la base del congelador i afegim el farcit (sense que sobrepassi la base dels costats). Ho podem decorar com s'observa a la foto amb llàgrimes de xocolata o bé amb un parell de mini-oreo que reservem el principi de tot. Un cop fet, ho posem a la nevera i ho deixem reposar al menys dues hores, i llest!


Bon profit i bona entrada d'any,

Helena.

divendres, 27 de desembre de 2013

Semifred de xocolata i ametlles


Després dels menjars familiars d'aquests dies, tornem a la càrrega amb uns postres nous i diferents. Avui us proposo un semifred de xocolata i ametlles, és una barreja entre un pastís i un gelat, amb una textura diferent als pastissos més tradicionals. Tot i això no deixa de ser unes postres fàcils de fer!

Ingredients:
  • 250ml de Nata líquida per muntar
  • 3 cullerades de sucre glaç
  • 80gr d'ametlles torrades (les podeu torrar vosaltres mateixos al forn)
  • 80gr de galetes ametllades (jo ho vaig fer amb "dinos" i també queda bé)
  • 80gr de xocolata
  • 1/2 got de llet
Un cop tinguem tots els ingredients...

1. Esmicolem les galetes, ratllem la xocolata i piquem les ametlles. Un cop fet, ho barregem tot en un bol i ho apartem.

2. Semi-muntem la nata (necessitarem molta paciència o millor una batedora elèctrica). Afegim seguidament el sucre glaç.

3. Un cop tinguem les dues barreges les ajuntem i remenem per tal que quedi una pasta homogènia. Seguidament, ho aboquem a un motlle.

4. Posem el motlle al congelador durant 5 hores (mínim) i llest.

A l'hora de servir, el retirem del congelador una estona abans (15 min aproximadament). Per servir-lo podem decorar-lo amb llàgrimes de xocolata com es veu a la foto, o bé podem desfer uns 150gr de xocolata al bany maria i tirar-la per sobre. D'aquesta manera trobarem un contrast de temperatures.

Bon profit i animeu-vos a provar-lo de fer!

dissabte, 23 de novembre de 2013

Magdalenes de xocolata


Després d'uns dies sense publicar res... tornem a estar aquí! Tinc un parell d'idees al cap per fer en properes entrades, però de moment avui us porto unes magdalenes de xocolata, adaptades de la pàgina web de Lekue. Lekue és una marca de motllos de cuina que fa poc ha inaugurat una part  amb receptes (ni ha algunes que tenen molt bona pinta!), us recomano que hi feu un cop d'ull. 

Avui però vaig triar aquesta recepta que és ràpida de fer per tal d'estrenar el regal que em van fer les meves amigues per l'aniversari. Em van regalar una màquina estupenda per fer pastissos! (Gràcies titiiis!).

Aquí va la recepta! 

Ingredients:

  • 200gr de farina
  • Un sobret de llevatRoyal (16gr aprox.)
  • 150gr de xocolata
  • 175gr de sucre
  • 2 ous
  • 150 ml de llet
  • 180 gr de mantega

Preparació:

0. Posem el forn a escalfar a uns 200ºC

1. Barregem els ous i el sucre en un bol.

2. Desfem la xocolata i la mantega al bany maria.

3. Ajuntem les dues masses i afegim la farina i el llevat.

4. Afegim la llei i barregem bé fins que quedi una massa uniforme (és molt important que quedi tot ben barrejat sobretot que no quedi massa sense xocolata).

5. Aboquem en una màniga pastissera la barreja. Si no tenim massa pastissera podem agafar una bossa de plàstic transparent, omplir-la i després tallar amb unes tisores un dels cantons i ens servirà igual.

6. Finalment, omplim els petifurs -són els motlles de magdalenes- fins la meitat (com que porta llevat les magdalenes un cop al forn pujaran).

7. Introduïm les magdalenes al forn i les deixem coure uns 20 minuts.

Bon profit!!

diumenge, 27 d’octubre de 2013

Magdalenes



Bon dia a tots!!

Després d'un petit parèntesis ja torno a estar aquí! Avui una recepta  tradicional i molt perillosa a la vegada, ja que un cop les tens fetes no acostumen a durar gaire, perquè realment són un vici, i te les acabes sense donar-te'n compte!!

Per fer les magdalenes necessitem:

  • 180 gr sucre
  • 150 gr margarina
  • 375 gr farina
  • 250 gr llet
  • 2 ous
  • 15 gr cremor tàrtar (*)
  • 7 gr bicarbonat (*)
(*) A Vilanova els podeu trobar a Cal Vicentó 

Un cop tenim els ingredients, mans a la massa!

0. Escalfem el forn a 180 ºC

1. Barregem el sucre, la margarina, els ous i la llet.

2. En un altre bol, barregem la farina, el bicarbonat i el cremor tàrtar. 

3. Ajuntem les dues masses, i remenem fins formar una sola massa homogènia. 

4. Aboquem la massa en una mànega pastissera i omplim els petifurs (motlles de paper típics de les magdalenes) fins la meitat.

5. Posem una mica de sucre per sobre i ja estan llestes per anar al forn (uns 30 minuts, fins que veiem que han pujat i tenen color, com les de la foto).



BOOON PROFIIIIIT! 


diumenge, 13 d’octubre de 2013

Full de magranes





Bona tarda!!

Tornem a rependre el blog amb una recepta de tardor que he fet aquest matí a casa amb la mama! Una recepta amb les magranes com a ingredient estrella. 

Ingredients:


  • Base de pasta de full quadrada (jo utilitzo la de casa Tarradelles)
  • Gelatina per pastissos (jo la compro al Lidl "Cobertura para tartas")
  • Crema catalana 

Un cop tinguem aquests ingredients, anem per feina!

1. Tallem la base de pasta de full segons la forma que vulguem. Podem fer racions individuals, una forma allargada com la de la foto o bé deixar la massa tal i com està.

2. Fem un plec al voltant de la massa per evitar que les magranes s´escapin.

3. Escampem una petita capa de crema catalana a la base de la massa.

4. Afegim per sobre la crema les magranes (hem de ser generosos).

5. Introduïm el pastís al forn durant 30min (aprox.) a 180ºC.

6. Finalment, un cop estigui fred, repartirem la cobertura de gelatina per sobre les magranes per tal que li doni un toc brillant.

Bon profiit!

pd. Us aviso que aquesta serà una de les poques receptes que trobareu aquí on la xocolata no estarà present! :P





dilluns, 7 d’octubre de 2013

Brownies de xocolata i nous



Bona niiiiit!

En menys d'una setmana ja us penjo una nova recepta, però això és la il·lusió del principi... se perfectament que amb els dies el ritme anirà disminuint... jajaja!

Avui us porto la recepta dels brownies de xocolata i nous! Una recepta senzilla amb la qual poden sortir perfectament unes vint racions, tampoc molt grans, però és una recepta de les que atipa força!! Espero que us animeu a fer-la i que m'ensenyeu els resultats!!!

Ingredients:

  • 250 gr xocolata  per fondre (jo faig servir la Nestlé postres)
  • 250 gr sucre
  • 120 gr farina
  • 6 ous
  • 250 gr mantega
  • 150 gr nous
Un cop tinguem els ingredients a punt...

0. Abans de res, posem el forn a pre-escalfar a 200ºC

1. Primer de tot, barregem els ous i la sucre fins a blanquejar

2. Trenquem la xocolata i la mantega a trossets i la desfem al bany maria (sempre és millor que fer-ho al microones, ja que si ens passem de temps al microones la xocolata es crema...!)

3. Ajuntem les dues barreges i ho remenem ràpidament ja que al estar la xocolata calenta si ens esperem podrien fer-se els ous, i no ens interessa.

4. Afegim la farina i ho barregem fins formar una pasta homogènia.

5. Amb un morter o amb l'un, dos, tres (la picadora Moulinex de tota la vida) triturem les nous, al nostre gust depenent si ens agrada trobar-nos les nous més o menys en el brownie.

6. Afegir les nous trossejades.

7. Ho posem tot al motlle que hem triat, podem escollir un motlle gran i després fer nosaltres mateixos les racions, o bé els motlles individuals com aquest. Sigui quin sigui, us recomano els motlles de silicona ja que a l'hora de desemmotllar van molt millor. Ara bé, si no tenim un motlle de silicona més val que cobrim el motlle amb paper vegetal (o de cuina) per evitar que es pugui enganxar a l'hora de desemmotllar-ho.

8. Posem els brownies al forn durant 30min aproximadament. Sabrem que estan a punt quan els punxem amb un pal de fusta (o un ""palillo") i surti net, però un pèl humit, 

9. Traiem els brownies del forn i els deixem refredar.

10. Un cop fred, si hem optat per un motlle gran, us recomano només tallar les racions que ens menjarem en aquell moment, ja que si tallem tot de cop serà més fàcil que s'assequi.

i ja està a puuunt per disfrutar-lo....!



Un petó i fins aviat!! (:

dissabte, 5 d’octubre de 2013

Milfulls de xocolata

Bon dia a tots!

Avui, us presento la primera recepta, moooooolt fàcil de fer, i que un cop presentada queda d'allò més bé i està boníssima! Es tracta d'un milfulls de xocolata.

Els ingredients que necessitarem per fer aquesta recepta són ben senzills:

  • Nutella
  • Sucre
  • 2 bases de pasta de full (us recomano la de Casa Tarradelles, ja que és rectangular i la presentació queda millor i és més fàcil de repartir després).
Un cop tinguem tots els ingredients ens hi posem!

1. Primer de tot, posem el forn a pre-escalfar a 180ºC. 

2. Punxar les dues bases de pasta de full per tal que no pugi quan la posem al forn.

3. Seguidament, escampem abundantment amb una espàtula la Nutella per sobre d'una de les bases.

4. Posem l'altra base sobre de tal manera que coincideixin.

5. Per tal d'ajuntar millor les dues masses, amb l'ajuda d'una forquilla fem uns petits pessics al voltant de la massa.

6. Tornem a punxar la part superior per evitar que s'infli (millor assegurar-nos!) i si volem amb un ganivet podem fer uns talls com els de la foto perquè quedi estèticament més bonic (ATENCIÓ! Si fem això hem de vigilar molt que no tallem les dues bases, només la superior!!!).

7. Abans de posar-ho al forn, tirem sucre abundantment per sobre. També podeu posar-hi  fruit secs.

8. Ho posem al forn aproximadament 20 min, fins que veiem que la part superior agafa un color torradet. 

Podeu veure que és una recepta MOLT i MOLT senzilla, així que no teniu CAP excusa per deixar de fer-la! Ja sabeu que si teniu qualsevol dubte, pregunteu, que aquesta no sigui l'excusa, i un cop fet, em podeu explicar que tal, que això sempre s’agraeix (:(:


Fins aviat!



divendres, 4 d’octubre de 2013

Això ve de família

Benvinguts a tots! 

Els que em coneixeu bé sabreu que m'encanta posar-me a la cuina per preparar dolços, una tradició familiar, una tradició molt "Cabutí" i que segurament porto a la sang des de ben petita quan em passava els caps de setmana envoltada de lioneses, san marcs, magdalenes, palos, iriscoffee, braços de gitano, etc. "a la botiga" i que la meva mare m'ha acabat de transmetre.

Així que avui he decidit fer un pas més i començar un nou bloc (molt diferent del que tinc ara) perquè tothom qui ho vulgui pugui gaudir d'aquestes receptes. Ja veureu que la majoria d'elles són molt fàcils de fer, i que no tindreu cap excusa per no fer-les vosaltres mateixos!


Foto a la pastisseria amb l'avi